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調味した日本料理 <味噌汁・料理・日本>

味噌汁(みそしる)だしに野菜や魚介類などの具(「実」とも称される)を加え、煮て、味噌で調味した日本料理。 日本の食文化において、主食とされる米飯や雑穀飯の副食として、主要な位置を占める。 料亭で出されることもあるが、たいていは家庭で作られる家庭料理の代表である。 鰹節や煮干しなどで出汁をとり、食..
update:2009年11月21日
【百人一首】
高砂のをのへのさくらさきにけりとやまのかすみたたずもあらなむ by前権中納言匡房